...environ) :  - 1/4 de litre d'eau - 100 g de beurre - 150 g de farine - 1 cuillère à soupe rase de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère à café de levure - 1 sachet de sucre vanillé - 3 gros oeufs - sucre perlé   Préparation :    Mettre l'eau et le beurre dans une...

   Pour les choux :   2 œufs moyens 2 g de sel 2 g de sucre 15 cl (eau+lait, moitié-moitié) 85 g de farine 65 g de beurre   1. Faire bouillir l’eau, le lait, le sel, le sucre avec le beurre en morceaux. 2. Hors du feu, ajouter la farine tamisée en une fois et remuer jusqu’à obtenir une...